mercoledì 2 luglio 2014

Tortino di patate, salsiccia e ricotta

Tortino di patate, salsiccia e ricotta

Le torte salate sono le protagoniste ultimamente per le nostre cene. Sia fatte con la pasta sfoglia, pasta di pane, brisee o altro, sono sempre un piatto gradito che può essere consumato come piatto unico, accompagnato da un pò di insalata. Questo tortino è molto buono e ricco di sapori !!

Ingredienti :
  • 1 Kg patate
  • 300 g ricotta fresca
  • 4 uova
  • 600 g salsiccia
  • 100 ml vino bianco
  • 2 spicchi d'aglio
  • sale,pepe, olio
  • 1 cucchiaio prezzemolo tritato
Preparazione :

Lavare bene le patate e metterle a cuocere in abbondante acqua salata per circa 20-25 minuti. Scolare dall'acqua, lasciare intiepidire, sbucciare e schiacciare con uno schiaccia patate.
Togliere il budello dalla salsiccia, sgranarla e rosolarla in padella con due cucchiai di olio. Unire anche l'aglio, sfumare con il vino e lasciare evaporare a fuoco medio. Lasciare raffreddare.
Ora mescolare tutti gli ingredienti, insaporire di sale e pepe. Mettere il composto in una teglia foderata con carta da forno bagnata e strizzata e cuocere nel forno preriscaldato a 180 ° per circa 30 -40 minuti o fino a che acquisterà un colore dorato. Servire calda, tiepida o fredda. Va molto bene anche per mangiarla fuori al pic nic.






8 commenti:

  1. Mamma mia chissà che buono questo tortino!!! Accompagnato da una bella insalatina fresca.......................gnam!

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    1. Infatti l'abbiamo accompagnato con del insalata fresca. E' stato buonissimo !!! Grazie e a presto !!! :)

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  2. Mamma cosa deve essere questo tortino!!!
    Salvo subito la ricetta e lo provo!!!!!
    Un mega abbraccio e buona serata
    Carmen

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    1. Allora non vedo l'ora di assaggiare un pezzettino anche dalla tua. Grazie e buona giornata !!! :)

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  3. wow che buono! praticamente un gateau di patate arricchito! peccato non posso mangiare nè patate, nè salsiccia (sono a dieta :-() lo sto mangiando con gli occhi il tuo tortino.....

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    1. Che peccato.... un piccolo pezzettino ci sta proprio. Io non mi priverei del tutto, non so come fai a resistere. Ciao, ciao e a presto !!!

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  4. Risposte
    1. Ehi si Paola, molto gustoso. Grazie e buona serata !!! :)

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