mercoledì 20 agosto 2014

Zuccotto agli amaretti

Zuccotto agli amaretti

Per questo periodo estivo ci sta sempre qualcosa di fresco che non richieda l'utilizzo del forno. I dolci che si possono fare sono veramente tanti e sta volta ho deciso di fare uno zuccotto agli amaretti. Che dire?...  E' venuto non troppo dolce e la croccantezza degli amaretti sbriciolati grossolanamente dentro danno al tutto un gusto incredibile.. Non resta che vedere come si prepara...


Ingredienti per 10:
  • 125 g di mascarpone
  • 200 ml di panna montata
  • 100 g di amaretti 
  • 125 g di ricotta
  • 1 vanillina
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 4 g di gelatina in fogli
  • Savoiardi q.b.
  • amarettini per decoro (circa 80 gr)
  • 200 ml panna x decoro

Preparazione:
Mescolare il mascarpone con la ricotta, lo zucchero, la vanillina e gli amaretti sbriciolati grossolanamente. Montare la panna e unirla delicatamente al composto con gli amaretti. Aggiungere anche la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda, strizzata e sciolta.
Prendere un contenitore ( io ho usato il contenitore per cassata di Poloplast), far aderire sui bordi della pellicola alimentare e sui lati adagiare i savoiardi che potrete inzuppare con del succo. Mettere il composto di amaretti nel contenitore dei savoiardi e richiudere la superficie con altri savoiardi. Lasciare un paio di ore in frigo. Trascorso il tempo, togliere lo zuccotto dal frigo e ricoprirlo con panna montata e amaretti sbriciolati. Decorare come più piace e conservare in frigo.

 



6 commenti:

  1. che buono, ne potrei avere una fetta????Baci Sabry

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  2. Interessantissimo il tuo zuccotto!!!
    Bravissima Claudia!!!
    Un caro abbraccio e buona serata
    Carmen

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    1. Grazie Carmen!! Non di certo per chi é a dieta visti gli ingredienti ma un pezzetto ci sta sempre per qualcosa di buono :) buona serata anche a te!

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  3. Mi piace, fresco e goloso!!!!!

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    1. Ed è esattamente come lo senti al palato quando lo mangi :)

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