venerdì 19 settembre 2014

Torta con banane,cocco e farina di mais con fruttosio e senza uova

Torta con banane, cocco e farina di mais con fruttosio e senza uova

Questa torta è molto leggera e dietetica per chi ha problemi di diabete e anche per coloro che sono intolleranti all'uovo. E' fatta solo con poco olio e latte, senza uova e senza zucchero, ma il gusto è squisito. Le banane sostituiscono perfettamente le uova al punto che rendono questo dolce speciale !

Ingredienti per 12 persone :

  • 200 g farina fioretto
  • 200 g farina 00
  • 240 g banane (circa 2-3 banane)
  • 2 cucchiai succo di limone
  • 150 fruttosio
  • 75 g olio di girasole
  • 150 ml latte
  • scorza di un limone (io ho messo 1 cucchiaino di scorza che ho usato per il limoncello)
  • 1 bustina lievito
  • 5 cucchiai cocco grattugiato
  • un pizzico sale

Preparazione :

Schiacciare le banane bene con i rebbi di una forchetta insieme allo zucchero, unire il latte tiepido il burro sciolto e freddato, il sale e la scorza di limone grattugiata. Setacciare sopra le farine insieme al lievito e amalgamare pian piano , unire anche 3 cucchiai di cocco e amalgamare.  Mettere il tutto nella teglia da 22 cm di diametro unta ed infarinata, cospargere sopra il cocco rimasto e cuocere nel forno statico, preriscaldato a 180 ° per circa  45 minuti e comunque da fare la prova stecchino, perché dipende molto da forno a forno.


6 commenti:

  1. CHE BELLA TORTA SANA E GUSTOSA!!!!GRAZIE PER LA RICETTA!!!BACI SABRY

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    1. Grazie a te Sabry e buon fine settimana !

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  2. I dolci con le banane io li trovo golosissimi! chissà perchè se ne vedono sempre pochissimi, brava, brava, brva!

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    1. A me invece ogni tanto piace fare dei dolci con le banane, sono salutari. Grazie Simo e a presto !

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  3. Che meraviglia, mooooooooooooooooolto invitante, bravissima!!!!

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    1. Grazie Simona, un qualcosa di diverso ma buono, ci sta ogni tanto. A presto !

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