mercoledì 22 ottobre 2014

Pane intrecciato con la zucca

Pane intrecciato con la zucca

Questo periodo si trova molto facilmente la zucca e siccome il pane si fa spesso in casa, non poteva mancare anche del pane con la zucca. Li da morbidezza ed è molto buono....

Ingredienti :
  • 300 g farina 00
  • 200 g farina Manitoba il Molino Chiavazza
  • 15 gr Lievito per pane Paneangeli 
  • 200 ml acqua tiepida
  • 150 g purea di zucca (peso finale)
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 3 cucchiaio olio
  • semi di papavero
Preparazione :

Mescolare i 300 g di farina 00 con il lievito, lo zucchero e l'acqua. Impastare e lasciare lievitare finché raddoppia. Trascorso il tempo, unire la farina restante, la purea di zucca, il sale, l'olio, lavorare molto bene finché otterrete un impasto morbido ed omogeneo e lasciarlo lievitare nuovamente finché raddoppia.
A questo punto, dividere l'impasto in tre e fare delle strisce uguali. Intrecciarli tra di loro e dare la forma alla treccia. Sistemare la treccia in una teglia foderata di carta da forno, lasciare lievitare per almeno 30 minuti. Spennellare con latte tiepido, spolverizzare con dei semi di papavero e mettere a cuocere a 230° per 15 minuti, tirarla fuori, spennellare nuovamente con latte tiepido e cuocere ancora circa 10 minuti o finché avranno un bel colore dorato.


2 commenti:

  1. che profumino, il pane alla zucca e' fantastico!!!!!Baci Sabry

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    Risposte
    1. La zucca li da morbidezza ed è molto buona !!! :)

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