venerdì 20 novembre 2015

Un pane insolito ma buono.... Pane integrale con cachi

Un pane insolito ma buono.... Pane integrale con cachi

Ingredienti :

  • 500 g farina 00
  • 250 g farina integrale
  • 3 cucchiaini sale
  • 1 bustina lievito secco attivo
  • 400 g polpa di cachi frullati
  • 100 ml acqua
  • 3 cucchiai olio

Preparazione :

Mettere le farine setacciate nel contenitore della planetaria, aggiungere il lievito, mescolare, fare al centro un buco, aggiungere anche gli altri ingredienti e lavorare il tutto per circa 5 minuti. Prendere l'impasto e con l'aiuto di un pò di olio, formare una palla e metterla a lievitare in un contenitore leggermente oliato, coprire con un coperchio se previsto o con della pellicola alimentare e tenere a lievitare nel forno spento per almeno 2 ore. Riprendere l'impasto e così com'è , trasferitelo su una teglia foderata con carta da forno e lasciarla ancora lievitare per almeno 90 minuti. A questo punto cuocere nel forno preriscaldato a 200 ° per circa 45 minuti o fino ad acquistare una bella doratura, dipende molto da forno a forno. Sfornare, lasciare raffreddare e servire. Molto buona fin dal mattino alla colazione spalmato con della confettura, crema di nocciole, buona per accompagnare i pasti e anche per la merenda. Io l'ho tagliato ancora tiepido ma rovina l'aspetto della alveolatura.

La ricetta è stata provata con successo anche di Mamma Luciana, del blog, "Non si fanno balletti in cucina"




16 commenti:

  1. Lo immagino tostato a colazione..deve essere un sogno :-)
    Complimenti e felice we <3

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    1. Infatti lo abbiamo mangiato alla colazione con la crema di nocciole e per la merenda anche nella versione salata,i ragazzi l'hanno mangiato di gusto facendo dei bei paninazzi come dicono loro. Grazie e felice weekend anche a te !

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  2. Bello, rustico e profumato…è venuto una meraviglia!!!
    Io non l'ho mai assaggiato, ma una fetta domattina la vorrei sul tavolo per colazione.....:)
    Flora

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  3. che forte con i cachi deve essere proprio buono!!! Buon we

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  4. decisamente insolito ma molto gradevole l'abbinamento mi piace

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  5. Un pane delizioso solo a vederlo, immagino la bontà!
    Un abbraccio e buona giornata da Beatris

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  6. Con i cachi? Chissà come deve essere buono .. hai sempre tante idee originali mia cara.
    Buon week end.
    Marina

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  7. Ottimo questo pane... avevo fatto qualcosa di simile per una focaccia... questo lo faccio di sicuro e poi semintegrale ancora meglio, bravissima!!!!

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    1. Provalo Simo e fammi sapere, anche per me è stata una novità sperimentando per caso, ma con un buon risultato ! Buona domenica !

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  8. Che meraviglia, deve essere una vera bontà!
    Una ricetta molto interessante! Bravissima!
    Dolcissima serata!
    Laura<3<3<3

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    1. Anche per me stessa era una novità visto che non avevo mai visto niente di simile ma mi è venuta l'idea sul momento avendo 3 cachi troppo maturi e non avendo voglia di fare un dolcetto perché avevo ancora uno pronto, mi dispiaceva l'idea di buttarli, perciò avendo bisogno di preparare del pane, subito mi sono detto, proverò a metterlo nel pane senza dire a nessuno niente altrimenti avevo dei mormorii. Invece una volta pronto e assaggiato da tutti, sono rimasti meravigliati del buon gusto e della morbidezza, ma solo il giorno dopo li avevo svelato il segreto di cosa era fatto e allora tutti sono rimasti compiaciuti di questa idea ed io di più, così posso inventare anche altre ricette. Grazie e buona domenica anche a te !

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  9. Mi hai dato un'idea per smaltire la produzione di cachi, brava! Ho subito provato la ricetta con il lievito madre (avevo solo quello) e abbondando in farina integrale (ah, la dieta!). E' riuscito bene, perfetto per spalmarci una confettura o per fare un panino salato. Per mangiarlo da solo, proverò ad aggiungere un po' di cannella oppure dello zenzero. Posso inserirlo nel mio blog/ricettario? Ovviamente citando la fonte. Buon proseguimento!
    Luciana

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    1. Sicuramente sarà anche buono con l'aggiunta di zenzero e cannella e con abbondante farina integrale.
      Il mio è stato un esperimento del momento; lo riproverò con qualche modifiche e arricchendolo perché è piaciuto molto.
      Son contenta che ti sia piaciuta e mi fa piacere che tu lo voglia inserire nel tuo blog :)

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  10. un pane spettacolare!!
    Mi hai dato una buona idea per consumare i cachi!!

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  11. I cachi sono uno dei miei frutti preferiti! Credo che di questo bel pane ne andrei ghiotta! :) Bellissima idea!
    Baci.

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  12. Ma guarda tu che sfizio.
    Buona serata
    Mandi

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