Vellutata con carote viola, zenzero e pancetta
Ingredienti :
Sbucciare le patate, lavare e tagliare a cubetti e metterle in una pentola. Spelare le carote, lavare e tagliare a rondelle non troppo piccole e aggiungerle alle patate nella pentola. Sbucciare la cipolla e tagliare anche essa a pezzetti e lo zenzero pulito a tagliuzzato. Coprire il tutto con acqua due dita sopra le verdure, unire il cuore di brodo e portare a bollitura. Far cuocere per circa 25 - 30 minuti, aggiustando con pepe e brodo granulare vegetale. Spegnere frullare il tutto con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una bella crema densa.
Servire calda accompagnata con dei crostini di pane tostato, decorata con delle rondelle di porro, irrorata con un filo d'olio extravergine e pancetta sgrassata in padella per qualche minuto.
Le foto non esaltano molto ma il gusto è di un buonoooo... !
Ingredienti :- 800 g carote viola
- 200 g carote
- 2 e 1/2 cucchiai brodo granulare vegetale
- 70 g porri; basilico
- 25 g zenzero fresco
- olio extravergine d'oliva
- 200 g pancetta affumicata
- 600 g patate
Sbucciare le patate, lavare e tagliare a cubetti e metterle in una pentola. Spelare le carote, lavare e tagliare a rondelle non troppo piccole e aggiungerle alle patate nella pentola. Sbucciare la cipolla e tagliare anche essa a pezzetti e lo zenzero pulito a tagliuzzato. Coprire il tutto con acqua due dita sopra le verdure, unire il cuore di brodo e portare a bollitura. Far cuocere per circa 25 - 30 minuti, aggiustando con pepe e brodo granulare vegetale. Spegnere frullare il tutto con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una bella crema densa.
Servire calda accompagnata con dei crostini di pane tostato, decorata con delle rondelle di porro, irrorata con un filo d'olio extravergine e pancetta sgrassata in padella per qualche minuto.
Le foto non esaltano molto ma il gusto è di un buonoooo... !
Una vera delizia!
RispondiEliminaPer chiudere bene questa nebbiosa giornata novembrina, la tua ricca vellutata sarebbe l'ideale!!!
RispondiEliminaBaci
nno ho mai provato le carote viola, sicuramente sara' deliziosa!!!!Baci Sabry
RispondiEliminaMerhabalar, çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.
RispondiEliminaSaygılar.
Questo piatto sempre un quadro da tanto è bello!!! Chissà che buono poi :-P
RispondiEliminaBuona settimana e a presto <3
Se lo dici tu, cambio anche io l'idea nel riguardo, perché a me le foto non sono piaciute tanto ! Grazie mille Consu !
EliminaLa tua vellutata è deliziosa, oltre che ad essere bellissima! :)
RispondiEliminaConosco le carote viola sono buonissime, dolci e delicate!
Buona serata
particolare questa vellutata ! Sicuramente buonissima !!! Non conoscevo le carote viola !!!!
RispondiEliminabacioni
Che buona la tua vellutata, da me le carote viola non tanto se ne trovano! Un abbraccio!
RispondiEliminaInvece io trovo le foto molto carine, piene di colore :)
RispondiEliminaUna vellutata da provare :)
Un bacio e buona settimana
Grazie Daniela, mi dai sollievo con le tue parole !
Eliminaadoro le vellutate, questa però non l'ho mai provata :( le foto sono ottime invece!
RispondiEliminaGrazie Andreea del incoraggiamento !
EliminaSolo solo io che non trovo le carote viola 0.o la vorrei proprio assaggiare ^_^
RispondiEliminaCiao Vale, le carote viola io li ho trovate in un supermercato ma li ho viste non solo in uno ma in più supermercati, solo che non si trovano sempre, bisogna cercarle ogni volta che si va a fare la spesa. Spero proprio che tu possa trovarli e soddisfare la tua voglia !
EliminaE' deliziosa con quella pancetta croccante, devo trovare le carote viola!!!
RispondiEliminaUn forte abbraccio e buona giornata<3
Siccome non si trovano sempre, bisogna guardare ai supermercati ogni volta che fai la spessa. Spero che tu possa trovarli al più presto. Un abbraccio !
EliminaSulla bontà di questa crema non ho alcun dubbio, ma la presentazione è stupenda, da grande chef. Complimenti davvero
RispondiEliminaTi ringrazio Lisa, ma credo che i grandi chef hanno tanta pratica ed esperienza nel loro campo che io non ho mai osato a paragonarmi con loro e poi, le mie foto li ho viste così indefinite, ma ultimamente mi devo accontentare così. Grazie ancora e un abbraccio !
EliminaQuest'ano non ho ancora trovato le carote viola... annoto e la farò, è una delizia!!!!
RispondiEliminaCiao Simona, le carote viola non si trovano sempre nei supermercati ma devi cercare ogni volta che vai a fare la spesa, spero che tu possa trovarli al più presto !
Eliminaio trovo una ricetta con un piatto bello colorato anche l'occhio oltre il palato vuole la sua parte
RispondiEliminaricetta gustosissima
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