giovedì 12 gennaio 2017

Angel Food Cake con aroma di limone, vaniglia e mandorla

Angel Food Cake con aroma di limone, vaniglia e mandorla

Questa ricetta di riciclo albumi chiamata Angelcake mi l'ha passata gentilmente Dani dal blog di ricette " Tutte per una in cucina", ricetta che ancora lei non l'ha postata nel blog, ma che consiglio di andare a vedere tante altre ricette sfiziose fino a che anche lei riesce a postarla. Grazie Dani per la ricetta, ha avuto successo è venuta come una spugna morbida, leggera e soffice e con un'aroma molto piacevole. 

Ingredienti :
  • 320 g di albumi (io 310 g)
  • 1/2 aroma limone Paneangeli
  • 5 g aroma vaniglia Paneangeli (io 1 fialetta aroma)
  • 5 g aroma mandorla Paneangeli (io 1/2 fialetta aroma)
  • 180 g farina
  • 250 g zucchero (io 200 g )
  • 50 g zucchero a velo
  • 2 g sale
  • 3 g cremortartaro o lievito per dolci (io ho messo lievito)
Preparazione :
  1. Semi montare gli albumi con il sale, gli aromi e poco alla volta lo zucchero, lasciando lavorare dopo ogni aggiunta, fino ad ottenere una neve ferma.
  2. Mescolare la farina con lo zucchero a velo, il lievito, setacciarli e aggiungere poco alla volta agli albumi, aiutandovi con una spatola.
  3. Versare nel apposito stampo per Angel Food, ma senza imburrarlo o in uno stampo normare di una forma a piacere, imburrato.
  4. Infornare a freddo a 170° e cuocere per circa 30 minuti, dopodiché abbassare a 160° e proseguire per altri 15  minuti.
  5. Sfornare, e lasciare ancora 5 minuti nel forno socchiuso, togliere dal forno e lasciare raffreddare a testa in giù.(Se proprio non si stacca bene, aiutate un attimino con una spatola)


20 commenti:

  1. Da provare assolutamente. Brava per l'esecuzione e bravissimi tutte in cucina per la buona ricetta. Secondo me a colazione con un the sarà buonissima.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie mille, diciamo che come ricetta di riciclo è ottima, mi fa piacere se la provassi, fammi sapere !

      Elimina
  2. un classico che piace sempre, morbido, soffice e al limone mi piace da matti!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Già, molto soffice, profumato e goloso, grazie mille Lilli !

      Elimina
  3. Mi sono sempre ripromessa di provarla ma ad oggi ancora non l'ho fatto....poi vedo le angel cake meravigliose come questa e mi rimprovero per non averlo ancora fatto!!
    Vien voglia di assaporare una di queste sofficissime e candissime fette...
    Una meraviglia!
    Un grandissimo abbraccio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Sei ancora in tempo, anche io vedendoli sempre sul web mi piaceva provarla, ma non avevo lo stampo e ho sempre rimandato. Ora che c'è l'ho la dovrei farla più speso, viene che è una meraviglia. Grazie mille Sabrina e un abbraccio anche a te!

      Elimina
  4. Meravigliosa!!! Complimenti, ti è venuta benissimo.
    Un abbraccio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Lo speravo che mi venisse bene, altrimenti la delusione era grande, ma ecco che la soddisfazione è avvenuta, grazie mille Manu e un abbraccio anche a te !

      Elimina
  5. Cara Andreea, vederlo dalle foto è bello, mozza fiato, e penso sia buonissimo!!!
    Ciao e buona giornata cara amica cin un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Sicuramente questo dolce faceva per te Tomaso, è così soffice, profumato e buono che una volta assaggiato, ne vorresti un altra fettina ! Grazie e buona giornata anche a te !

      Elimina
  6. Che bella alta e soffice di è venuta...ottimo modo di riciclare gli albumi!!!
    Baci

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Non posso negare che sono rimasta soddisfatta, con pochi ingredienti, si ottiene un dolce molto goloso e oltretutto anche di riciclo. Grazie mille Laura e un abbraccio !

      Elimina
  7. MI STAI FACENDO SOGNARE, UNA FETTA TE LA RUBO DI SICURO!!!BACI SABRY

    RispondiElimina
  8. Un riciclo davvero super goloso :-) Una volta la provai anch'io ma la tua è sicuramente venuta meglio :-) Bravissimaaaa

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Posso dire che come primo tentativo è venuta abbastanza bene. Era morbida, profumata e golosa e come ricetta di riciclo, io la farei anche apposta, troppo buona. Se non fosse che i tuorli saranno di troppo, lo farei molto più spesso. Grazie mille Consuelo e un abbraccio !

      Elimina
  9. Un ottimo modo di utilizzare gli albumi che a volte avanzano dopo aver preparato un'altra ricetta!
    Bella e soffice.
    Grazie cara Claudia.
    Un abbraccio
    Maria

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie a te Carissima e non appena hai degli albumi, ti la consiglio di provarla, non te ne pentirai !

      Elimina
  10. Ti faccio i miei migliori complimenti in quanto ti è venuta meravigliosamente bene:altissima e dalla consistenza interna soffice come una nuvola!!grazie mille per la bellissima ricetta (un modo eccezionale per smaltire gli albumi;).
    Un bacione:))
    Rosy

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Già, era una bella nuvoletta morbida, profumata e golosa, grazie mille Rosy e un abbraccio !

      Elimina

gioco per ragazza Top Blogs