giovedì 13 aprile 2017

Humus con fagioli cannellini, avocado,bresaola e sesamo, a modo mio

Humus con fagioli cannellini, avocado, bresaola e sesamo, a modo mio

Avevo acquistato due avocadi e non  erano maturi, erano così amari ed immangiabili che i miei mi hanno detto di buttarli. Io come difficilmente butto le cose, li ho presi e messi nel frigo. Li ho lasciati per un bel paio di giorni dopodiché ho fatto la prova per vedere come erano. Sorpresa, i miei avocadi erano cremosi e buoni, pronti da fare l'humus che era tanto che volevo farlo.
 In quanto al momento non avevo dei ceci in casa di nessun tipo,ma la voglia di farla era grande, allora non mi sono fermata, ma ho provato lo stesso, sostituendo i ceci con i fagioli.
L'ho chiamato a modo mio perché io di tahina, prodotto con quale si prepara l'humus solitamente  io non avevo in casa e mai avuto fin'ora, però, ho usato il burro di arachidi e ho accompagnato con dei semi di sesamo tostati leggermente e con delle fettine di bresaola. Direi che è venuta una cremina niente male, si fa come si può e con quel che si possiede in casa, basta che si mangia bene. 

Ingredienti:
  • 1 avocado e mezzo
  • 480 grammi fagioli tipo cannellini lessi
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai burro di arachidi
  • il succo di un limone (io ho messo 30 ml )
  • brodo granulare vegetale fatto in casa o sale al gusto
  • 2 cucchiai sesamo tostato leggermente
  • fettine di bresaola 
  • rucola
Preparazione :
  1. Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia, con l'elettrodomestico che avete in dotazione, io ho usato il frullatore ad immersione, lasciando da parte i semi di sesamo e le fettine di bresaola, .
  2. Aggiungere, se necessario, un po' dell'acqua di cottura dei ceci o semplice acqua tiepida per dare la consistenza voluta.
  3. Conservate in frigo fino al momento di servire.
  4. Noi l'abbiamo mangiato con del pane spolverizzato di sesamo tostato, la bresaola e un pò di rucola.


46 commenti:

  1. Quanto mai valida la teoria che in cucina non si butta via niente....ottimo risultato!!!
    Tantissimi auguri di Buona Pasqua!!!

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    1. Già, peccato buttare e poi sono riuscita a recuperarli alla grande, sono maturati nel tempo ed erano molto buoni, grazie mille !

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  2. Cara Andreea, vedo che tu stai recuperando tutto! E il risultato un buon piatto!!!
    Ciao e buon giovedì santo con un abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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    1. Con quello che costano, è un peccato buttarli e poi, provare a recuperare non nuoce e in questo caso ci sono riuscita !

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  3. Perfettamente d'accordo con te Claudia. Non si butta via niente ma si usa e ricicla se si può. Ottimo questo tuo humus. Da provare!
    Un abbraccio e l'augurio di una Santa Pasqua serena assieme ai tuoi
    Maria

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    1. Ti ringrazio Maria e un abbraccio, ormai le feste sono passate !

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  4. Anch'io sono restia a buttar via le cose....amo invece reinventarle e utilizzarle in nuove preparazioni.
    E nel tuo caso hai realizzato un humus molto interessante: sembra ben cremoso e sicuramente molto buono!
    Un abbraccio grande e ti auguro una serena e felice Pasqua <3

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    1. Infatti era molto cremoso e gustoso era veramente un peccato buttare i due avocadi in quando erano così amari quando li ho comprati, ma nel momento che sono maturati, sono tornati alla normalità !

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  5. Anch'io non butto niente in cucina (a meno che non sia qualcosa andato a male).
    La ricetta che proponi e' sicuramente ottima:non ho mai realizzato né assaggiato l'humus ma ne ho sentito parlare spesso e bene,sarei curiosissima di provarlo con la tua ricetta che mi ispira troppo,grazie mille per averla condivisa:)).
    Un bacione e colgo l'occasione per fare a te e famiglia i miei migliori e più sinceri auguri per una felice e serena Pasqua:)).
    Rosy

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    1. Non avevo nemmeno io assaggiato prima di fare questo ma a distanza di poco tempo, ho fatto un altra versione con dei ceci ed è venuto altrettanto buono, basta provare e sicuramente qualcosa di buono viene fuori !

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  6. no no, che buttare! sono sempre dell'idea che dai ricicli vengano fuori alcune delle migliori ricette. guarda infatti qui che cremina sfiziosa e appetitosa che è hai preparato. scommetto che poi tutti si saranno leccati i baffi :) un bacio, tanti auguri di buona Pasqua

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    1. Infatti quando li ho detto che l'avevo fatto con l'avocado che avevano assaggiato prima che era veramente molto amaro non si poteva mangiare, sono rimasti meravigliati !

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  7. Una splendida ricetta e splendia è anche la presentazione, colgo l'occasione per anticiparti i miei auguri di buona Pasqua a te e famiglia, un bacio!

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    1. Ti ringrazio tanto Cristina, ormai è tutto passato, ed io sono sempre meno presente sui social, spero di poter riuscire a riconciliare il tutto per non abbandonarvi. Un abbraccio e a presto,lo spero!

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  8. Eccola la ricetta di cui mi parlavi! Hai fatto benissimo a camuffare gli avocadi in questo humus..sono certa che la sua cremosità sia davvero irresistibile!
    Ne approfitto per farti i miei migliori auguri di felice Pasqua e non dimenticare di partecipare anche al nostro contest "al km0" :-) ti aspettiamoooo http://ibiscottidellazia.blogspot.it/2017/04/contest-al-km-0.html

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    1. Ti ringrazio Consuelo, ma sai, una volta maturati bene, sono tornati ad avere il buon gusto che deve avere e sono riuscita a fare questo humus a modo mio alla grande che è piaciuto a tutti.

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  9. Che buono dev'essere...pensa che io non ne faccio mai di hummus, proverò....un caro saluto e Buona Pasqua!

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    1. Io appena ho preso il gusto e lo farò più spesso anche perché lo mangiano tutti molto volentieri ! Prova e vedrai che ti innamorerai !

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    1. Grazie mille, provalo e vedrai che buono !

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  11. Non avevo mai pensato all'hummus di avocado. Mi sa che con questo ci mangerei dietro una pagnotta intera di pane

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    1. Hi, hi, hi, sicuramente sì, ne mangerai una pagnotta intera, perché una fetta tira l'altra !

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  12. Un humus alternativo, ottimo! Auguri di buona Pasqua!!!

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    1. Ehi, sì, perché bisogna aggiustarsi quando non si possiede di tutto in casa, ma alla fine tutto buono, grazie mille !

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  13. Non adirei proprio che sapore possano avere, non lo compro mai questo frutto, sarei proprio curiosa di guastarlo!

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    1. L'avocado non ha in se un sapore chi sa che, ma è così cremoso, che ci stanno molto bene da usare per fare delle cremine, ma anche nelle insalate. Nella vita bisogna buttarsi e provare di tutto, almeno per sapere cos'è !

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  14. uno stuzzichino sfiziosissimo !Buona Pasqua a te e ai tuoi cari, un abbraccio !

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    1. Ti ringrazio Chiara, direi abbastanza buoni da tirare una feta dopo l'altra !

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  15. Una preparazione deliziosa, mi mangerei subito quel crostino stuzzicante con la bresaola!
    Un caro saluto

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    1. Grazie mille Rosy, ci sta bene la bresaola insieme. Un abbraccio e a presto !

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  16. Brava, anche io sono per il riciclo sempre e comunque, ma tu hai una fantasia che a me manca, complimenti!
    Tantissimi auguri di una serena e felice pasqua a te e ai tuoi cari.
    Marina

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    1. Ma grazie tante cara, ma la fantasia viene una volta che ti trovi in cucina, non è vero che tu non c'è l'hai, così ci sembra speso che siamo più mancanti degli altri, ma bisogna accontentarsi di quello che siamo, sapendo comunque che ogni giorno abbiamo da imparare.

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  17. Auguro a te e ai tuoi cari una Pasqua piena di gioia e serenità!
    un abbraccio
    Alice

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    1. Un abbraccio caloroso anche a te carissima !

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  18. Ottima personalizzazione di ricetta dell'Hummus, un bel antipasto, tanti auguri di Buona Pasqua

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    1. Ti ringrazio Gunther, mi fa piacere che ti piace !

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    1. Mi fa piacere che la trovi interessante ed io ti dico che è abbastanza valida, grazie mille !

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  20. Deve essere buonissimo!!!
    Buona pasquetta<3

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    1. Già, l'hanno mangiato di gusto, grazie !

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  21. wow mi piace tutto ma tutto, mi ci tufferei in quella crema!

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    1. Prego, con piacere, un avocado c'è l'ho ancora, il tempo di arrivare e posso fare un altro, in quanto questo è già finito !

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  22. Bravissima! Mai buttare via niente. Mi piace questa crema.

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    1. Grazie mille Natalia, infatti mi dispiaceva buttarli e ho voluto aspettare di vedere cosa succede dopo u paio di giorni, e ho scoperto che non erano maturi. La pazienza mi ha appagato.

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  23. Ricetta originale ma molto indovinata, brava

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    1. Grazie mille Carmine, mi fa piacere che ti piace !

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