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Verza con misto di carne trita e salsiccia

Verza con misto di carne trita e salsiccia

Ingredienti per 8 persone :

  • 1,500 Kg verza circa
  • 450 carne trita mista
  • 350 gr salsiccia luganega
  • 1 cucchiaino di timo secco
  • 2 cipolle
  • 100 ml vino bianco
  • olio, sale, pepe
  • peperoncino a piacere
  • 400 gr polpa di pomodoro (mia)
  • acqua o brodo
  • 3 - 4 rametti di prezzemolo

Preparazione :

Tagliare la verza a listarelle, mescolarla con 2 cucchiaini di sale e lasciare riposare per circa 30 minuti. Tagliare la cipolla a cubetti e appassirla per due minuti in qualche cucchiaio di olio insieme al peperoncino. Aggiungere la carne tritata e la salsiccia tagliata a piccoli tocchetti, il timo secco o meglio se avete fresco (io in quel momento non avevo fresco) e rosolare insieme per una decina di minuti. Sfumare con il vino e lasciare evaporare. Unire la polpa di pomodoro, cuocere per un minuto e aggiungere anche la verza insaporita di sale. Cuocere per circa 15 minuti a fuoco moderato, mescolando ogni tanto per non attaccare sul fondo, aggiungendo anche il prezzemolo tritato. A questo punto aggiungere del'acqua o brodo fino a coprire a filo e continuare la cottura ancora per altri 30 minuti, aggiungendo del altro brodo o acqua, se necessita ed insaporendo ancora di sale e pepe.
Servire ben calda con crostini di pane o pane normale, magari fatto in casa !



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Commenti

  1. Unknown29 gennaio 2015 alle ore 09:45

    è buonissimo! Adoro la verza con la carne! è un ottimo piatto! Complimenti Claudia e Andreea! Buona giornata e un bacione :)

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    1. Le ricette di Claudia e Andre29 gennaio 2015 alle ore 11:50

      Grazie Angelica, la verza oltre ad essere molto buona e anche salutare, perciò mangiamola di gusto, soprattutto ora che è in pieno della stagione ! Buona giornata anche a te !

      Elimina
  2. Sabrina Rabbia29 gennaio 2015 alle ore 15:39

    CHE BEL PIATTO UNICO PER SCALDARCI CON QUESTO TEMPACCIO!!!!BACI SABRY

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  3. speedy7030 gennaio 2015 alle ore 02:00

    Quanto mi pace la verza, con la carne diventa un'ottimo piatto, molto gustoso, brava!!!!

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    1. Le ricette di Claudia e Andre30 gennaio 2015 alle ore 08:03

      Hai ragione, insieme si sposano molto bene ! Grazie Simona e a presto !

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  4. barbara30 gennaio 2015 alle ore 06:33

    Buonissima questa zuppa, ideale per il freddo di questi giorni.

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    1. Le ricette di Claudia e Andre30 gennaio 2015 alle ore 08:04

      Molto ideale per questi giorni freddi, grazie Barbara e buona giornata !

      Elimina

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