Trofie con salsa agli asparagi, peperoncino piccante e scaglie di parmigiano

Trofie con salsa agli asparagi, peperoncino piccante e scaglie di parmigiano

Ingredienti :

• 500 g pasta tipo trofie fresche 
• 750 g asparagi 
• 1 peperoncino piccante 
• 5 cucchiai olio extravergine d'oliva 
• sale, pepe 
• 1 spicchio d'aglio 
• parmigiano in scaglie 

Preparazione :

1. Raschiare gli asparagi, togliere la parte più dura, lavarli e metterli a cuocere in abbondante acqua salata per circa 12 minuti.
2. Sciacquarli sotto acqua corrente fredda, dividere i gambi dalle punte e tagliare i gambi a pezzettini. Metterli nel bicchiere del frullatore e frullare insieme a 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale e pepe. Nel frattempo mettere a bollire l'acqua per la pasta.
3. In un padellino  unire l'olio rimasto, il peperoncino tagliato a rondelle e l'aglio molto fine, le punte degli asparagi e cuocere per circa 3 minuti per insaporire il tutto.
4. Nel frattempo buttare anche la pasta e cuocere secondo le indicazioni della busta o a seconda dei vostri gusti, scolare e unire la crema di asparagi, mescolare per amalgamare il tutto.
5. Mettere nei piatti e guarnire con le punte insaporite al peperoncino e con delle scaglie di parmigiano.
6. Un piatto abbastanza veloce e nello stesso tempo gustoso !
7. E se questa pasta gustosa viene servita nel PIATTO FONDO SMMA BIANCO COPRENTE POLOPLAST, il suo sapore esalta di più !!!