Panini tutto zucca

Panini tutto zucca

Ingredienti :

• 500 g farina 00
• 165 g zucca cotta
• 2 cucchiaini miele
• 2 cucchiaini sale
• 3 cucchiai olio extravergine
• 1 bustina lievito secco attivo
• 200 ml acqua tiepida

Preparazione :

1. Mettere nel contenitore della planetaria la farina setacciata e mescolare insieme il lievito.
2. Aggiungere tutti gli altri ingredienti, mettere la planetaria in funzione e lasciare lavorare per circa 5 minuti.
3. Ricavare l'impasto aiutandovi con un pò di farina, lavorare leggermente per poter formare una palla. Mettere in un contenitore con coperchio e lasciare lievitare nel forno spento per circa 2 ore e mezza.
4. Riprendere l'impasto e stendere una sfoglia circa 1 cm altezza e ricavare delle zucchette con l'apposita formina, la mia è il cutter a forma di zucca Silikomart e sistemarle su una teglia foderata con carta da forno.
5. Lasciare lievitare per almeno 90 minuti dopodiché cuocere nel forno preriscaldato a 220° per circa 18 minuti, o fino alla leggera doratura, dipende molto da forno a forno.
6. Sono venuto morbidissimi e tanto buoni !!