Semifreddo all'albicocca

Ingredienti :

8 Merendine Buondolce al Latte Freddi
325 g mascarpone
250 g panna fresca
70 g zucchero semolato
2 cucchiai zucchero a velo
150 g yogurt alle albicocche
12 g gelatina in polvere chiara
50 g acqua
3 albicocche + altre

Preparazione :

Mettere il mascarpone con la panna in una terrina dai bordi alti insieme allo zucchero a velo.
Mettere la gelatina in polvere in una tazza insieme allo zucchero semolato e all'acqua e mettere nel microonde per circa 40 - 50 secondi, mescolando a metà del tempo.
Togliere dal microonde, mescolare energicamente per amalgamare bene e togliere i grumi se sono formati e per ottenere un composto liscio.
Aggiungere lo yogurt alla gelatina e amalgamare bene.
Unire il composto di gelatina e yogurt nella terrina con mascarpone e panna e montare con lo sbattitore per circa 5 minuti. Il composto non sarà molto denso, ma poi,mettendolo nel frigo, si rassoderà.
Foderare con della pellicola alimentare uno stampo da cassata,lasciando i bordi più grandi per poter coprire anche sopra.
Rovesciare dentro la crema ottenuta, livellare, coprire con le merendine e sigillare con la pellicola che sbordava .
Tenere nel frigo per tutta la notte.

Contenitore Cassata 1.110 cc PS Trasparente Con Coperchio Poloplast

Vassoio Trinato Bianco Coprente Poloplast 26 x 13 cm

Torta ciocco, cocco, mandorle e fragole

Torta ciocco, cocco, mandorle e fragole... ....preparata per due compleanni, di mio marito e il mio, visto che i giorni sono uno dopo l'altro, ciò vuol dire, una torta per due !! Ingredienti : 2 uova; 80 ml olio di girasole 150 g zucchero 200 g farina+10 g 50 g fecola 10 g cacao amaro 200 ml latte 1 bustina lievito per dolci 2 pizzichini di sale Preparazione : Dividere gli ingredienti in due parti uguali, tranne il cacao, sarà sostituito dai 10 g di farina. 1)Setacciare la farina e la fecola, con il lievito e il cacao e metterli in una terrina insieme alla metà dello zucchero e un pizzichino di sale. 2) Setacciare la farina , anche i 10 g in più, con la fecola e il lievito e metterle in un altra terrina insieme allo zucchero rimasto e a un pizzichino di sale. Aggiungere in ogni terrina un uovo, metà dell'olio e metà del latte, mescolare con una frusta a mano per ottenere un composto omogeneo. Rovesciare i due composti in due stampi con diametr...

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Torta bicolore con latte e scaglie di cocco, panna, cestini di cioccolato e amarene

Torta bicolore con latte e scaglie di cocco, panna, cestini di cioccolato e amarene Devo riconoscere che sono sempre in ritardo con le mie pubblicazioni delle ricette. Il tempo vola sempre e non riesco a tenere il passo, ma meglio tardi che mai, mi fa piacere condividerli con voi. Questa era da postare il 28 di ottobre, il giorno di compleanno di uno dei ragazzi, e con questo era il terzo del mese. Bene ora ci sono, ecco a voi la ricetta, perché la foto sicuramente l'avete vista anche su FB. in quel giorno.... Ecco, devo dire un grazie di cuore a una mia cognata (Elena) per le amarene che mi le ha regalate e ho potuto preparare questa torta golosa ! Ingredienti : 200 g farina+10 g 50 g amido di mais 10 g cacao amaro 2 uova 100 ml olio di girasole 150 g zucchero 200 g latte di cocco 14 g lievito per dolci 2 pizzichini di sale Per la farcitura e decoro : 400 g di panna da montare zuccherata 30 g scaglie di cocco amarene allo sciroppo naturale foglioline...

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Roselline di sfoglia con speck e zucchine

Roselline di sfoglia con speck e zucchine Ingredienti : 2 rotoli si pasta sfoglia rettangolare 2 zucchine 200 g speck a fette Preparazione : Lavare le zucchine, tagliare a fette sul lungo e sbollentarli per 2 minuti in acqua bollente salata. Scolarle, sciacquarle sotto acqua fredda corente e sgocciolarli bene o meglio asciugarli con della carta assorbente di cucina. Tirare almeno 30 minuti la sfoglia dal frigo, srotolarla su un piano di lavoro e dividere in 6 strisce lunghe, partendo dal lato più largo. Mettere su ogni striscia una o più fettine di zucchina (in base a quanto a zucchina è grande) e sopra una fettina di speck, lasciando alla base una striscia vuota, nel modo da piegarla e racchiudere la base. A questo punto rotolare su se stessa in modo leggero, per dare la forma alla rosellina. Proseguire con tutte le altre e anche con il secondo rotolo, mettendoli man mano in una teglia per muffin. Preriscaldare il forno a 200°, infornare e cuocere per circa 30 min...

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Le ricette di Claudia & Andre

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