Capesante in padella Le capesante sono un antipasto di pesce, tipicamente veneziano ma diffuso in tutto l’alto Adriatico. A Venezia le capesante vengono servite sia come antipasto, che come saporito secondo piatto. Tra le ricette, la più comune è quella delle capesante gratinate, cotte al forno col pangrattato. Ottime alla griglia, sono anche cucinate scottate in padella con un filo d'olio come ho fatto io, passandole nella farina, per mantenersi belle morbide. Sono molto apprezzate anche le conchiglie, che, per la loro forma e dimensione, sono spesso usate come piattini per servire insalate di mare, mozzarelle, o altri antipasti. Ingredienti per 4 persone: 8 capesante 1 spicchio d'aglio 2 rametti di prezzemolo 2 cucchiai olio d'oliva 5 ml di succo di limone Polenghi 50 ml vino bianco sale e pepe, farina q.b. Preparazione: Lavare le capesante accuratamente sotto l'acqua corrente, per eliminare la sabbia che contengono. Per aprirle si posson...
Io amo i risotti e questo deve esse davvero ottimo!!!
RispondiEliminaQuando sopra ci sono anche dei gamberoni non può essere che una bontà, almeno per me, grazie mille Flora !
Eliminafavoloso!!!!!
RispondiEliminaUn bacio
Grazie mille Daniela e un abbraccio anche a te !
EliminaCarissime, credo che con un piatto cos`ci si possa fidare, che è leggerissimo ¨¨¨
RispondiEliminaCiao e buon inizio della settimana con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso
Molto buono Tomaso e anche leggero, grazie mille !
EliminaUn piatto ricco, gustoso e di un'eleganza unica! Un bacio
RispondiEliminaTi ringrazio carissima anche se l'eleganza mia non credo che sia proprio unica !
EliminaMi piace tanto il riso venere con il pesce. Trovo che ci stia benissimo
RispondiEliminaAnche per me l'abbinamento è perfetto !
EliminaIl riso Venere con gamberoni è l’abbinamento che preferisco. bravissima Claudia
RispondiEliminaE siamo in due, grazie mille !
EliminaAbbinamento delizioso :-P Buon inizio settimana cara <3
RispondiEliminaGrazie mille carissima !
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