lunedì 20 maggio 2013

GRATIN AGLI ASPARAGI E FORMAGGI

GRATIN AGLI ASPARAGI E FORMAGGI

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

  • 900 g asparagi 
  • 6 uova
  • 100 g fontina grattugiata
  • 150 g ricotta fresca
  • 50 g grana grattugiato
  • sale, pepe , qb
  • 50 g mandorle a lamelle
  • 3 cucchiai pan grattato
  • 1 rametto di prezzemolo
  • qualche ciuffetto di burro
PREPARAZIONE :

Lavare, raschiare gli asparagi, togliere la parte legnosa e cuocerli a vapore  per circa 20 minuti.
Mescolare le uova con i formaggi, il sale, il pepe, il prezzemolo tagliuzzato, insaporendo di sale e pepe.
In una pirofila unta o una teglia foderata di carta, mettere gli asparagi divisi in 6 porzioni. Coprire ciascuno di loro con la miscela di uova e formaggi, distribuire sopra le mandorle, il pan grattato, qualche ciuffetto di burro e cuocere a 180 ° per circa 15 minuti finché l' uovo si rapprende. Servire caldo.


1 commento:

  1. Adoro gli asparagi e così gratinati sono una favola, ottima l'aggiunta delle mandorle!

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