martedì 29 aprile 2014

Pastiera con cioccolato al latte

Pastiera con cioccolato al latte

La classica pastiera si sa che si fa con il grano e con delle scorzette candite di arancia e limone, però a noi non piacciono molto, perciò, per non rinunciare a un buon dolce, bisogna modificare secondo i gusti di ognuno di noi. Dopo la pastiera al caffè, questa volta ho voluto preparala con del cioccolato al latte. Risultato è stato ottimo !!!


Ingredienti per 12 persone :
  • 260 g farina 00
  • 75 g margarina
  • scorza di mezza arancia
  • 75 g zucchero
  • 1 cucchiaino e mezzo lievito per dolci vanigliato
  • un uovo e un tuorlo
  • un pizzico di sale
X la crema :
  • 250 g ricotta fresca
  • un tuorlo
  • scorza di mezzo limone
  • 60 g zucchero
  • 1 cucchiaio fior d'arancio
  • 280 grano cotto
  • 100 ml latte
  • 40 g margarina
  • 100 g cioccolato al latte

    Preparazione :

    Lavorare tutti gli ingredienti della frolla insieme, ma non troppo, e tenere nel frigo per 30 minuti. Mentre l'impasto riposa, preparare il ripieno : In un pentolino messo sul fuoco, mettere il latte, il grano, la margarina, lo zucchero e la buccia di arancia grattugiata, per una decina di minuti, finché diventa una crema omogenea, spegnere e aggiungere il cioccolato a pezzettini. Mescolare finché si scioglie e lasciare raffreddare. Aggiungere la ricotta, il tuorlo e il fiore d' arancio. Stendere 3/4 della pasta frolla e adagiarla su una teglia unta con la margarina , versare il ripieno e decorare con la pasta rimasta, facendo delle strisce incrociate. Cuocere a 180° x circa 45-50 minuti.
Servire su un vassoio a piacere. Io ho utilizzato il vassoio Golden Age di Poloplast. 


 

6 commenti:

  1. Che meraviglia, è semplicemente perfetta! Grazie per la tua ricetta...un abbraccio! Claudia
    http://lacucinadistagione.blogspot.it/

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    1. Grazie Claudia,.... allora aspetto un giorno che la prepari anche tu.... Buona serata e a presto !!! :)

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  2. buonaaaaaaaaaa, io adoro la pastiera, tutte le pastiere :-)))

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    1. Grazie Batù, sono buone tutte le pastiere, ma queste al cioccolato sono ancora più buone !!! Alla prossima !!! :)

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  3. Quante belle cose hai preparato!!! Complimenti, una fetta la mangerei molto volentieri!

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    1. Mi dispiace Any, ma sono finite da qualche settimana, ma non ho avuto il tempo di postarle. Volentieri te ne preparerei una se abitassi vicino a me. Grazie comunque e alla prossima !!! :)

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