lunedì 17 agosto 2015

Cheesecake bicolore allo yogurt

Cheesecake bicolore allo yogurt

Ingredienti:


  • 200 gr biscotti secchi
  • 100 gr burro
  • 2 cucchiaini cacao amaro
  • 250 gr yogurt ai frutti di bosco
  • 250 gr yogurt bianco dolce
  • 250 gr mascarpone
  • 200 ml panna da montare
  • 12 gr gelatina in fogli
  • 150 ml sciroppo di amarene
  • 4 gr gelatina in fogli


Preparazione:

Preparare il fondo tritando benissimo i biscotti e mettendoli in una ciotola. Fondere il burro, versarlo sui biscotti sbriciolati e aggiungere anche il cacao. Amalgamare bene e versare il composto su un piatto ( io ho utilizzato il vassoio trinato Poloplast) dove avrete messo un anello apribile; premere bene il composto di biscotti in modo che si compatti.
Per la crema allo yogurt prendere 2 diverse ciotole. Mettere all'interno di ciascuna i due tipi di yogurt mescolandoli con metà del mascarpone ciascuna. Montare la panna e dividere anch'essa a metà nelle due ciotole, amalgamandola delicatamente per non smontarla. Dividere equamente nelle due ciotole la gelatina precedentemente ammollata e sciolta. Amalgamare bene. Mettere le due diverse creme nel piatto dove avete messo i biscotti, alternandole, per aver un colore misto.
(Io ho cercato di farla zebrata ma lo yogurt aveva un rosa troppo chiaro e si nota poco nella foto. Ma se ci volete provare basterà aggiungere un pò di colorante e sicuramente risalterà l'effetto).
Mettere la cheesecake in frigo per 3-4 ore.
Preparare la superficie all'amarena facendo sciogliere la gelatina, precedentemente ammollata, con lo sciroppo di amarene. Far rassodare per 4-5 ore, dopodiché distribuire sulla cheesecake e servire il tutto.





5 commenti:

  1. Siete le regine delle Cheesecake! Bellissima questa con quell'effetto vortice. Dev'essere squisita!

    RispondiElimina
  2. Buonissima la cheesecake ai frutti di bosco, mi piace molto l'idea di farla a vortice bicolore...posso averne una fetta? :)

    RispondiElimina
  3. Ho un debole per i dolci con lo yogurt e questa golosa cheesecake non mi scappa, grazie cara!!!!

    RispondiElimina
  4. ma che bella che è la tua Cheesecake!!!Ha un aspetto davvero goloso,vien proprio voglia di affondare il cucchiaio!!!!!

    RispondiElimina
  5. un cheese cake bicolore molto goloso fa venire l'acquolina in bocca

    RispondiElimina

gioco per ragazza Top Blogs