giovedì 18 febbraio 2016

Torta al cocco con pasta di zucchero al cacao

Torta al cocco con pasta di zucchero al cacao


Ingredienti:
  • 180 g zucchero 
  • 4 uova 
  • 100 ml olio di girasole 
  • 300 g yogurt al cocco
  • 200 g farina 00 
  • 50 g fecola di patate 
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1/2 fialetta aroma rum
  • 1 pizzico di sale 
x la crema:
  • 230 gr crema di ricotta
  • 200 ml panna da montare
  • 25 gr cocco in scaglie
x il coating:
  • 125 gr zucchero a velo
  • 50 gr margarina
  • 40 gr burro
  • 1/2 cucchiaio di latte
x decoro:
Preparazione :
  1. Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso ed unire l’olio a filo.
  2. Aggiungere lo yogurt continuando a montare.
  3. Aggiungere l'aroma al rum, il sale, e poi la farina setacciata in precedenza con la fecola e il lievito. 
  4. Montare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
  5. Versare l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato con diametro 16 cm.
  6. Infornare nel forno statico preriscaldato a 180°C e cuocere per circa 40 minuti, facendo la prova stecchino.
  7. Sfornare, lasciare ancora per circa 5 minuti nello stampo per intiepidire, toglierla dallo stampo e lasciare raffreddare su una gratella.
  8. Per la crema: Mescolare la panna con la crema di ricotta e il cocco.
  9. Dividere la torta in due e farcirla con la crema.
  10. Preparare il coating: Frullare lo zucchero a velo con la margarina e il burro morbidi, in modo da ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungere mezzo cucchiaino di latte caldo e amalgamare bene.
  11. Rivestire tutta la torta con uno strato sottile di coating.
  12. Stendere la pasta di zucchero al cacao Decora e adagiarla sulla torta facendola ben aderire.
  13. Preparare dei decori a piacere e metterli sopra.
  14. Ornare a piacere con ciuffetti di panna e servire!




18 commenti:

  1. Ma che bella, ne vorrei proprio una fetta!
    Un abbraccio

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  2. Bellissima è dire poco, quanto mi piacerebbe poterla assaggiare.
    Un bacio.
    Marina

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  3. Che deliziosa bontà!
    Buona giornata da Beatris

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  4. Che cosa mi fai vedere!!! lo sai che sono molto goloso:)
    Cara Andreea, ugualmente ti auguro una buona giornata, sorridendo:)
    Tomaso

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  5. Io non amo molto la pasta di zucchero, posso mangiare TUTTO il ripieno però? :-)

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  6. Bella da vedere e buona da mangiare.

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  7. Bella da vedere e buona da mangiare come dice Fr@ - buona giornata.

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  8. adoro la pasta di zucchero, davvero bella e buona, brava!!!Baci Sabry

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  9. Che meraviglia,ha un aspetto veramente bellissimo ed è sicuramente di una bontà e di una golosità unica,bravissima Claudia:)).
    Un bacione:))
    Rosy

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  10. Che occasione si festeggia?
    Semplice e bellissima. Credevo fosse cioccolato plastico, ma anche la pasta di zucchero al cacao è buona. Bravissime!

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  11. O_O è troppo golosa e davvero perfetta nell'estetica..complimenti!

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  12. ma che idea meravigliosa che hai avuto, una torta da pasticceria! :)

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  13. bella e buona...complimenti!
    bacioni simona:)

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  14. mmm....quella farcitura, voglia di addentarla subito!

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    1. Grazie Lilli, anche noi l'abbiamo addentata fino l'abbiamo finita. Sono passata a trovarti ma non riesco a commentare e non so il perché. A presto !

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  15. una torta venuta benissimo, brava un gran lavoro

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  16. La decoración muy bonita.
    Y se ve un estupendo corte.
    Un saludito

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  17. Che bellissima torta, è meglio di quelle delle pasticcerie...complimenti!!

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