Biscotti con farina di farro al profumo di limone

Biscotti con farina di farro al profumo di limone

Questi semplici biscottini profumati al limone e arricchiti con farina di farro, sono ottimi per la colazione del mattino , ma anche per il tè del pomeriggio e perché no, se necessario da sgranocchiare nella giornata , la dove c'è bisogno. Da non dimenticare che anche una tazzina di caffè, va benissimo insieme !!!

Ingredienti per 12 persone :

• 150 g di margarina
• 100 g di zucchero a velo vanigliato
• scorza di un limone piccolo
• 1/2 aroma di limone Paneangeli
• 1 uovo
• 100 g di farina 00
• 200 g farina di farro
• 50 g amido di mais
• 3 cucchiaini di lievito Paneangeli
• 1 pizzico di sale

Preparazione: 
 Mescolare tutti gli ingredienti molto velocemente fino ad ottenere un panetto liscio e metterlo nel frigo per mezz'ora, avvolto nella pellicola. Stendere l'impasto di pochi millimetri sulla spianatoia spolverizzata con poca farina. Con delle formine, ricavate i biscotti a piacere.  Mettere sopra la teglia foderata di carta da forno e cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.
Tempo di preparazione : 30 minuti
Tempo di cottura :  15 minuti