Vellutata di zucca
Ingredienti per 6 persone :
Preparazione :
Tagliare la zucca a cubetti. Pelare, lavare le patate e tagliare anche esse a cubetti e metterle insieme in una pentola abbastanza capiente. Aggiungere lo zenzero tagliato a fettine o cubettini, lo scalogno a fette, i cuori di brodo, e una spolverata di peperoncino se piace. Coprire a filo di acqua e portare in cottura. Cuocere il tutto per circa 40 minuti, insaporendo ancora di sale, se necessita, e di pepe. A questo punto spegnere, frullare il tutto con il frullatore a immersione, profumare con del prezzemolo tagliato molto fine, 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva e servire accompagnata con dei crostini di pane (i miei un pò abbrustoliti troppo perché ero di corsa, ma voi fattela in anticipo).
Una vellutata morbida e gustosa, un pò dolciastra per via della zucca, ma con quel pizzico di zenzero, ci sta molto bene !
Ingredienti per 6 persone :- circa 900 gr zucca già pulita
- 500 gr patate
- 1 scalogno
- 30 gr zenzero fresco
- 2 cuori di brodo alle verdure Knorr
- sale, pepe
- peperoncino a piacere
- prezzemolo
Preparazione :
Tagliare la zucca a cubetti. Pelare, lavare le patate e tagliare anche esse a cubetti e metterle insieme in una pentola abbastanza capiente. Aggiungere lo zenzero tagliato a fettine o cubettini, lo scalogno a fette, i cuori di brodo, e una spolverata di peperoncino se piace. Coprire a filo di acqua e portare in cottura. Cuocere il tutto per circa 40 minuti, insaporendo ancora di sale, se necessita, e di pepe. A questo punto spegnere, frullare il tutto con il frullatore a immersione, profumare con del prezzemolo tagliato molto fine, 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva e servire accompagnata con dei crostini di pane (i miei un pò abbrustoliti troppo perché ero di corsa, ma voi fattela in anticipo).
Una vellutata morbida e gustosa, un pò dolciastra per via della zucca, ma con quel pizzico di zenzero, ci sta molto bene !
con lo zenzero nno l'ho ancora provata, c'e' sempre da imparare!!!!Baci Sabry
RispondiEliminaCi sta proprio bene lo zenzero in questa vellutata e poi, è anche salutare !
EliminaLa faccio almeno una volta alla settimana. Lo zenzero però lo devo proprio provare!
RispondiEliminaIn questo caso, li da un qualcosa in più alla vellutata ! Da provare !
EliminaE' una preparazione fuori dalle nostre abitudini familiari, ma mi incuriosisce e, al momento opportuno, la proverò!
RispondiEliminaFata C
Le vellutate sono morbide ed avvolgente che ti coccolano quando li mangi. Noi alla sera li prepariamo spesso, cambiando le verdure. Sono molto buone ! Basta provare una volta che non li lasci più. !
EliminaLo sai che adoro la zucca vero??????????? Quanto i piace questa vellutata,una delizia cara!!!!
RispondiEliminaLo so che ti piace tanto e che a casa tua si trova molto facilmente. Altrettanto so che riesci a preparare tante delizie con essa. Buona serata !
Eliminala zucca è sempre un gran piacere di gusto :-)
RispondiEliminaProprio buona e le vellutate con essa sono molto gustose !
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