Zeppole al cacao e olio, con panna

Ingredienti :

• 300 gr di acqua
• 80 gr olio
• 125 gr farina
• 25 gr cacao amaro
• 4 uova (dipende dalla grandezza delle uova)
• 1 cucchiaino di sale
• 1 punta di cucchiaino di lievito per dolci
• X decoro :
• qb. amarene allo sciroppo naturale (e grazie alla mia cognata Elena con le mani d'oro)
• 500 gr panna da montare zuccherata

Preparazione :

1. Unire in una pentola antiaderente l'acqua, l'olio, il sale e mettere sul fuoco.
2. Quando inizia a bollire, spegnere e buttare tutta la farina setacciata in precedenza con il cacao e il lievito.
3. Mescolare energicamente fino ad ottenere un composto liscio.
4. Rimettere sul fuoco e mescolare per circa 1 minuto abbondante.
5. Lasciare intiepidire e aggiungere le uova una alla volta mescolando dopo ognuna fino al completo assorbimento.
6. Mettere l'impasto in una sac a poche con la bocchetta a stella grande e fare dei cerchietti direttamente sopra una teglia foderata con carta da forno.
7. Preriscaldare il forno a 200°, infornare e cuocere per 10 minuti, abbassare a 180° e proseguire per altri 35 minuti.
8. Montare a neve la panna da montare e metterla in una sac a poche con beccuccio grande a stella.
9. Una volta cotte e raffreddate le zeppole, tagliarle in due 
10. Mettere sopra un'amarena e servire (multumesc Elena pentru visine ) .
11. A piacere spolverizzare con dello zucchero a velo.