Torta integrale alle amarene senza burro, cotta in padella

Quando c'è voglia di un dolce veloce senza accendere il forno, la soluzione c'è e questo grazie alla cottura in padella. Lascio sotto anche dei link dove potete trovare una varietà di idee di torte con la cottura in padella : TORTA CON GOCCE DI CIOCCOLATO COTTA IN PADELLA

TORTA AI MIRTILLI COTTA IN PADELLA
TORTA CON UVA E NOCI COTTA IN PADELLA
TORTA DOLCE COTTA IN PADELLA CON FICHI E MANDORLE
Torta all'olio con pere e mandorle cotta in padella con pere e mandorle cotta in padella
Torta con yogurt al cocco, albicocche e mandorle cotta in padella
Torta in padella con albicocche e gocce di cioccolato
Torta in padella con mirtilli

Torta alla pesca noce cotta in padella

Torta con albicocche cotta in padella

Ingredienti :

• 1 uovo
• 1 pizzichino di sale
• 40 gr zucchero
• 50 gr olio di semi
• 180 gr sciroppo di amarene
• 1 bustina di vanillina
• 100 gr farina 00
• 75 gr farina integrale
• 4 gr lievito per dolci
• 40-50 amarene sgocciolate dallo sciroppo

Preparazione :

1. Per prima setacciare la farina 00 con il lievito e mescolare insieme alla farina integrale.
2. Lavorare l'uovo con lo zucchero, io con la frusta a mano per 1 minuto, aggiungere l'olio, lo sciroppo, il sale e mescolare bene con una frusta dopo ogni ingrediente.
3. A questo punto unire anche, la vanillina, la miscela di farine e amalgamare il tutto per incorporare.
4. Oliare un padellino di circa 22-24 cm di diametro ( il mio era di 20 cm, però si cuoce meglio se è più grande) e mettere a riscaldare su fiamma bassa.
5. Versare l'impasto nella padella, livellare, affondare sopra le amarene e cuocere a fiamma bassissima per circa 20 minuti, (nel mio caso anche di più, era troppo alta e ha fatto fatica e si rischia di bruciare) coprendo il padellino con un coperchio.
6. Trascorso il tempo, trascinare la torta in un piatto grande o direttamente sul coperchio, aiutandovi con una lecca pentole dopodiché rimetterla nel padellino dall'altro lato e proseguire la cottura per altri 5-10 minuti sempre fuoco molto basso e senza coperchio.
7. Una volta pronta, si può fare anche qui la prova stecchino, rovesciare su una gratella, lasciare raffreddare e servire.