Riso con porro e stinco

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Ingredienti :

250 gr riso
1 pezzo piccolo di porro o a piacere
1/2 bicchiere vino bianco
acqua calda o brodo qb.
sale, pepe
1 cucchiaino di burro

Preparazione :

Per prima mettere a cuocere lo stinco secondo le indicazioni della confezione.
Pulire il porro, lavarlo e tagliarlo a rondelle.
Mentre lo stinco sta cuocendo mettere sul fornello una padella capiente con qualche cucchiaio di olio.
Unire il porro, insaporire solo 1 minuto mescolando affinché non si bruci con la fiamma bassa.
Aggiungere il riso, tostare, sfumare con in vino lasciandolo evaporare ma non del tutto.
Aggiungere man mano dell'acqua calda o brodo, insaporendo di sale, (io ho aggiunto anche un pò di brodo dello stinco e li ha dato un buon gusto) e cuocere fino a che otterrete la consistenza desiderata.
Al ultimo insaporire anche con un pizzico di pepe, spegnare e mantecare con il burro.
Portare in tavola e servire accompagnato con dello stinco cotto in precedenza e scolato dal suo brodo e con un pò di crauti

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Granola con fiocchi d'avena integrali, riso soffiato integrale, misto di semi, cioccolato e miele Ricetta preparata con grande successo anche da " Vitto Pasticciaconme " Ingredienti : 100 gr fiocchi d'avena integrali 180 gr riso soffiato integrale 100 gr gherigli di noci 50 g semi di girasole 20 gr semi di lino 30 gr di sesamo 50 gr olio di girasole 100 gr cioccolato fondente in scaglie grossolane 150 gr miele liquido millefiori 50 gr acqua Preparazione : Spezzettare grossolanamente con le mani i gherigli di noci e metterli in una terrina capiente insieme ai fiocchi d'avena e il riso soffiato. Aggiungere il misto di semi, l'olio, il miele e amalgamare. Al ultimo aggiungere anche il cioccolato in scaglie e mescolare il tutto per amalgamare. Rovesciare il composto in una teglia da forno foderata con carta da forno. Stendere in modo uniforme, compattare con il dorso di un cucchiaio. Preriscaldare il forno con la funzione ventilato a 1...

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Le ricette di Claudia & Andre

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