Riso con porro e stinco

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Ingredienti :

250 gr riso
1 pezzo piccolo di porro o a piacere
1/2 bicchiere vino bianco
acqua calda o brodo qb.
sale, pepe
1 cucchiaino di burro

Preparazione :

Per prima mettere a cuocere lo stinco secondo le indicazioni della confezione.
Pulire il porro, lavarlo e tagliarlo a rondelle.
Mentre lo stinco sta cuocendo mettere sul fornello una padella capiente con qualche cucchiaio di olio.
Unire il porro, insaporire solo 1 minuto mescolando affinché non si bruci con la fiamma bassa.
Aggiungere il riso, tostare, sfumare con in vino lasciandolo evaporare ma non del tutto.
Aggiungere man mano dell'acqua calda o brodo, insaporendo di sale, (io ho aggiunto anche un pò di brodo dello stinco e li ha dato un buon gusto) e cuocere fino a che otterrete la consistenza desiderata.
Al ultimo insaporire anche con un pizzico di pepe, spegnare e mantecare con il burro.
Portare in tavola e servire accompagnato con dello stinco cotto in precedenza e scolato dal suo brodo e con un pò di crauti

Marmellata di prugne con Fruttapec 3:1

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