Passa ai contenuti principali

Riso con porro e stinco

https://lericettediclaudiaeandre.blogspot.com/
Ingredienti :
  • 250 gr riso
  • 1 pezzo piccolo di porro o a piacere
  • 1/2 bicchiere vino bianco
  • acqua calda o brodo qb.
  • sale, pepe
  • 1 cucchiaino di burro

Preparazione :

  1. Per prima mettere a cuocere lo stinco secondo le indicazioni della confezione.
  2. Pulire il porro, lavarlo e tagliarlo a rondelle.
  3. Mentre lo stinco sta cuocendo mettere sul fornello una padella capiente con qualche cucchiaio di olio.
  4. Unire il porro, insaporire solo 1 minuto mescolando affinché non si bruci con la fiamma bassa.
  5. Aggiungere il riso, tostare, sfumare con in vino lasciandolo evaporare ma non del tutto.
  6. Aggiungere man mano dell'acqua calda o brodo, insaporendo di sale, (io ho aggiunto anche un pò di brodo dello stinco e li ha dato un buon gusto) e cuocere fino a che otterrete la consistenza desiderata.
  7. Al ultimo insaporire anche con un pizzico di pepe, spegnare e mantecare con il burro.
  8. Portare in tavola e servire accompagnato con dello stinco cotto in precedenza e scolato dal suo brodo e con un pò di crauti
https://lericettediclaudiaeandre.blogspot.com/

https://lericettediclaudiaeandre.blogspot.com/
Etichette:

Commenti

  1. Tomaso15 gennaio 2019 alle ore 18:26

    Carissime, questo si che è un risotto con i fiocchi!!! Buonissimo.
    Ciao e buona serata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

    RispondiElimina
  2. edvige15 gennaio 2019 alle ore 18:42

    Proprio ieri sera ho fatto lo schinco al forno però con patate cotte in forno non fritte. Mi solletica con riso il prossimo...... Buona serata.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Le ricette di Claudia e Andre16 gennaio 2019 alle ore 15:21

      Buono anche con le patate al forno e credo chi ti piacerà anche con il riso, leggero ma buono.

      Elimina
  3. Chiara 15 gennaio 2019 alle ore 22:57

    lo stinco è un piatto tradizionale triestino, ottima questa variante con il riso !

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Le ricette di Claudia e Andre16 gennaio 2019 alle ore 15:22

      Bisogna pur cambiare, altrimenti diventa noioso sempre proponendo le stesse cose, grazie mille Chiara !

      Elimina
  4. Daniela15 gennaio 2019 alle ore 22:59

    Che bontà! Mi piace questo stinco con il riso ^_^
    Un bacio

    RispondiElimina
  5. speedy7016 gennaio 2019 alle ore 09:59

    Un appetitoso piatto unico, ottimo lo stinco!

    RispondiElimina
  6. LisaG16 gennaio 2019 alle ore 10:22

    Questo si che è un piatto che gusta con piacere nelle sere d'inverno !!!!! Buonissimo lo stinco con il risotto ai porri, complimenti per l'idea e baci

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Le ricette di Claudia e Andre16 gennaio 2019 alle ore 15:24

      Diciamo che con il freddo ci sta molto bene, d'estate lo stinco non cedo che sia molto adatto, grazie Lisa e a presto !

      Elimina
  7. Günther16 gennaio 2019 alle ore 13:49

    Un piatto unico dal gran sapore

    RispondiElimina

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Cupcake in veste natalizie...

Cupcake in veste natalizie ma buoni e carini per ogni occasione... ...tutta l'opera di Andreea, bravissima nel prepararli, li ha preparati per portarli al lavoro alle sue colleghe, che ne sono state molto contente ! Ingredienti: 600 g di farina 00 30 g di cacao amaro in polvere 50 g di cioccolato fondente 300 g di zucchero 100 g di burro 100 ml olio 250 ml di latte 4 uova 2 bustine di lievito per dolci una bustina di vanillina X la crema: 250 gr mascarpone 250 gr formaggio spalmabile 250 ml panna montata 125 gr burro temperatura ambiente 125 gr zucchero a velo vanigliato 1 fialetta vaniglia Coloranti a piacere q.b. Preparazione: Sbattere il burro con lo zucchero e le uova . Aggiungere il latte tiepido, l'olio e la vanillina e continuare a mescolare. Spezzettare il cioccolato e amalgamarlo al resto. Setacciare la farina con il cacao e il lievito. Aggiungere le “polveri” alle uova e mescolare amalgamando tutti gli ingred...
30 commenti
Continua a leggere

Tronchetto dolce con Roll Swiss Pralinè Freddi...

Tronchetto dolce con Roll Swiss Pralinè Freddi... ... con pochi ingredienti e un pò di fantasia si può ottenere un tronchetto in tempi record, che niente toglie ad essere anche molto buono, grazie al Roll Swiss Pralinè Freddi ! Ingredienti : 1 Roll Swiss Pralinè Freddi 80 g circa panna da montare zuccherata Qualche goccia di colorante verde 3 ciliegine candite 1 grappolino ribes rosso 3 fiocchi di neve in pasta di zucchero Preparazione : Scartare il Roll dalla sua carta e metterlo su un piatto. Tagliare l'estremità di circa 5 cm facendo attenzione a fare un taglio in obliquo. Prendere il pezzo di rotolo appena tagliato, sistemarlo su un piatto da portata e affiancare lateralmente i pezzi più piccoli come se fossero dei rami di un albero. Montare a neve la panna insieme al colorante (il colore da fare è a piacere) e mettere la panna in una sac a poche. Decorare con la panna montata attorno al tronchetto come fossero degli alberelli, con le ciliegine candite, i ...
30 commenti
Continua a leggere

Humus con fagioli cannellini, avocado,bresaola e sesamo, a modo mio

Humus con fagioli cannellini, avocado, bresaola e sesamo, a modo mio Avevo acquistato due avocadi e non  erano maturi, erano così amari ed immangiabili che i miei mi hanno detto di buttarli. Io come difficilmente butto le cose, li ho presi e messi nel frigo. Li ho lasciati per un bel paio di giorni dopodiché ho fatto la prova per vedere come erano. Sorpresa, i miei avocadi erano cremosi e buoni, pronti da fare l'humus che era tanto che volevo farlo.  In quanto al momento non avevo dei ceci in casa di nessun tipo,ma la voglia di farla era grande, allora non mi sono fermata, ma ho provato lo stesso, sostituendo i ceci con i fagioli. L'ho chiamato a modo mio perché io di tahina, prodotto con quale si prepara l'humus solitamente  io non avevo in casa e mai avuto fin'ora, però, ho usato il burro di arachidi e ho accompagnato con dei semi di sesamo tostati leggermente e con delle fettine di bresaola. Direi che è venuta una cremina niente male, si fa come si può e con que...
46 commenti
Continua a leggere

Cheesecake al forno con latte condensato, profumo di limone e lamponi

40 commenti
Continua a leggere

Pizza con speck cotto e mozzarella

40 commenti
Continua a leggere

Pizza semintegrale con speck cotto e mozzarella

Ingredienti : 375 g di farina 00 125 g farina integrale 30 g lievito madre secco Molino Rossetto 2 cucchiaini sale 1,5 cucchiaini miele 300 ml acqua tiepida 250 g polpa di pomodoro 200 g speck cotto 150 g mozzarella origano, sale, pepe, olio Preparazione : Setacciare le farine emetterle nel contenitore della planetaria insieme al lievito e mescolare. Aggiungere il miele, l'acqua, il sale e mettere in funzione. Far lavorare il tutto per circa 5 minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Ricavare l'impasto aiutandovi con un pò di farina, formare una palla e metterla in una terrina. Coprire con della pellicola alimentare o con un coperchio, se prevista e mettere nel forno spento con la lucina accesa. Lasciare lievitare per circa un ora e mezzo o fino al raddoppio del impasto. Trascorso il tempo distribuire sopra la polpa di pomodoro condita con sale, pepe, origano e due cucchiai di olio. Preriscaldare il forno a 250°, infornare e cuocere per ci...
37 commenti
Continua a leggere

Cheesecake bicolore al pistacchio con base al cacao e granella di pistacchio

36 commenti
Continua a leggere