giovedì 24 aprile 2014

Pizza con asparagi alla mimosa

Pizza con asparagi alla mimosa

Con la stagione degli asparagi ci si può sbizzarire a preparare tante cose buone, come questa pizza golosa, insieme a delle uova sode. Bella da vedere e buona nel mangiare e poi, la pizza è buona in qualsiasi modo ...condita e non solo, anche in bianco !!!

Ingredienti per una teglia da 40 cm di diametro :
  • 400 gr farina 00 Molino Chiavazza
  • 1 cucchiaino e mezzo di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 2 cucchiaini di lievito secco attivo Mastro Fornaio Paneangeli
  • 3 cucchiai olio d' oliva
  • 250 ml acqua tiepida
  • 300 gr asparagi
  • 2 uova sode
  • 200 gr polpa di pomodoro
  • sale, pepe, olio qb
Preparazione :

 Mescolare in una terrina la farina con il lievito, unire lo zucchero, il cucchiaino e mezzo di sale, i 3 cucchiai d'olio. Lavorare il tutto aggiungendo 250 ml di acqua. Coprire e mettere a lievitare finché raddoppia di volume. Prendere l' impasto e stenderlo nella teglia unta di olio e lasciare lievitare nuovamente.
Raschiare , pulire, lavare e mettere a cuocere gli asparagi a vapore per circa 15 minuti. Tagliarli tutti della stessa grandezza (circa 12 cm) e ciò che rimane dal gambo, tagliare a
piccoli pezzi. Tritare le uova. Distribuire la polpa di pomodoro nella teglia con l' impasto lievitato , sistemare gli asparagi a raggiera e distribuire anche i gambi di asparagi tagliati a pezzettini. Insaporire di sale , pepe e una girata di olio e cuocere a 220 ° per 20 minuti. Tirare la teglia dal forno, distribuire le uova sminuzzate e servire calda.


8 commenti:

  1. ragazzi ma che bella! e chissà che buona!!!!

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    1. Ehi si Batù, era molto buona !!! Grazie e buona serata !!! :)

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  2. Questa lo voglio fare ! Amo gli asparagi e sulla pizza con l'uovo sodo ....deve stare proprio bene!
    Ciao e buon weekend!

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    1. Si Nico, sta molto bene e questo periodo gli asparagi si trovano molto facilmente. Anche a noi piacciono tantissimo !!! Buon fine settimana anche a te !!! :)

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  3. Risposte
    1. Grazie Mary, molto buona.... Buon fine settimana !!! :)

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  4. Bellissima a vedersi e chissà che gusto, complimenti!!!!!

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    1. Grazie speedy, sicuramente come tutte le pizze, anche questa è molto buona !!!

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