Ingredienti :
- 550 gr farina Manitoba
- 200 gr lievito madre
- 250 gr bevanda di soia
- 80 gr olio di semi
- 100 gr miele
- 1 uovo
- 7 gr polvere di agrumi
- 5 gr sale
Preparazione :
- Setacciare la farina, metterla in una ciotola capiente e mescolare insieme al sale.
- Mettere la bevanda di soia in una terrina che può andare bene sul fornello o nel microonde, mescolare insieme al miele e riscaldare.
- Aggiungere alla farina anche l'olio, la polvere di agrumi, il lievito e mescolare per sciogliere un po' il lievito.
- Lasciare riposare per circa 30 minuti.
- Fare al centro della farina un buco, rovesciare dentro la miscela di bevanda di soia e il lievito e unire anche l'uovo.
- Lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo, formare una palla aiutandovi di un goccio d'olio.
- Lasciare nella ciotola stessa, coprire e lasciare lievitare in un luogo fresco fino il giorno dopo, circa 12 ore.
- Trascorso il tempo, dividere l'impasto in due panetti e stendere ognuno in una sfoglia tonda dello spessore di 2-3 mm, dividere in 16 spicchi con un coltello affilato o con rotella per la pizza.
- Arrotolare su se stessi per dare la forma ai cornetti.
- Procedere con tutti gli spicchi fino ad esaurimento, mettendoli man mano su due teglie foderate con carta da forno, volendo prima di arrotolarli si può già mettere al centro il ripieno desiderato..
- Mettere le teglie nel forno spento e con la lucina accesa e lasciare lievitare nuovamente per almeno 2,00.
- A questo punto preriscaldare il forno a 200°, infornare e cuocere per circa 20 - 25 minuti o fino alla doratura, dipende molto da forno a forno.
- Sfornare, lasciare raffreddare, farcire a piacimento e servire.
Perfetti e sicuramente ottimi, Claudia! Che bontà!
RispondiEliminaUn caro saluto,
MG
Anche dopo un po' di giorni di freezer, che avevo messo qualcuno da parte, riscaldati solo 30 secondi nel microonde, erano buonissimi. Subito dopo averli fatti ancora di più, farciti sul momento a piacere. Grazie mille del apprezzamento!
EliminaQuanto sono invitanti questi cornetti...sono certa della loro bontà, in fatto di lievitati qui c'è tutto da imparare, un caro saluto e un abbraccio, Cristina.
RispondiEliminaTi ringrazio Cristina, troppo gentile. Io non mi reputo un esperta nei lievitati, però mi butto e preparo in casa quello che posso. I cornetti erano morbidi e non posso negare che sono piaciuti, con il ripieno che ognuno ha gradito di più ma che non sia troppo dolce, per esempio, le confetture fatte in casa, sempre poco dolci. Ormai li ho fatto abituare con dolci poco dolci, e non riescono più a mangiarli se sono troppo dolci.
EliminaBuon ma non per me purtroppo
RispondiEliminaBuona serata
Ti capisco! Grazie e buona serata anche a te.
Eliminama che buoni!!!!complimenti!
RispondiEliminaGrazie Federica, non posso negare che era buoni.
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